 Evolution
des déclarations de récolte de 1982 à 2005
| AOC
FAUGERES ROUGE, ROSE ET BLANC (depuis 2004) |
| 1982 |
39
362 Hl |
|
1985 |
53
380 Hl |
| 1984 |
53
331 Hl |
|
1987 |
57
000 H |
| 1986 |
50
000 Hl |
|
1989 |
60
000 Hl |
| 1988 |
55
000 Hl |
|
1991 |
65
000 Hl |
| 1990 |
70
000 Hl |
|
1993 |
49
000 Hl |
| 1992 |
60
000 Hl |
|
1995 |
73
600 Hl |
| 1994 |
64
500 Hl |
|
1997 |
82
000 Hl |
| 1996 |
72
500 Hl |
|
1999 |
84
000 Hl |
| 1998 |
76
000 Hl |
|
2001 |
84
000 Hl |
| 2000 |
84
000 Hl |
|
2002 |
73
000 Hl |
| 2002 |
73
000 Hl |
|
2003 |
71
000 Hl |
| 2003 |
71
000 Hl |
|
2004 |
77
000 Hl |
| 2004 |
79
000 Hl |
|
2005 |
75
000 Hl |
| 1983 |
47
493 Hl |
|
2006 |
69000 Hl |
Organisation
de la zone: 2 caves
coopératives (Faugères, Laurens), et 43
producteurs en caves particulières, rivalisent de talent pour élaborer
des vins originaux. 80% d'entre eux pratiquent la vente directe aux particuliers.
Quelques
chiffres:
 AOC
Faugères: |
| |
Mise
en bouteille propriété: 80% |
| |
Vente
négoce traditionnel: 20% |
| Exportations: |
| |
20% en moyenne de la production totale, soit 17000 hectolitres.
Principaux pays: |
| |
JAPON |
| |
BENELUX |
| |
GB
|
| |
ALLEMAGNE |
| Crénaux
de distribution: |
| |
Grande
distribution: 50% |
| |
CHR
et Grossistes: 35% |
| |
Particuliers:
15% |
Plus
de 30 % des producteurs de l'Appellation Faugères ont moins
de 35 ans. C'est l'une des moyenne d'âge la plus basse des Appellations
françaises.
| Evolution
de l'appellation |
Les
vins blancs: Le Faugères blanc à base
de Marsanne, Roussanne, Grenache Blanc et Rolle (Vermentino), a vu le
jour pour la campagne 2005-2006. Le dossier de reconnaissance de l'AOC
FAUGERES BLANC a été validé par le décret du 23 février 2005.
L'eau
de vie de Faugères: connue il y a quelques décennies sous le
nom de "Fine" FAUGERES, elle est à nouveau distillée depuis
novembre 2000. Contrairement aux Eaux de Vie du Languedoc existante, la
distillation à FAUGERES, sera effectuée, comme elle l'était déjà au début
du siècle, par l'intermédiaire d'un alambic Charentais dit "à
repasse". Ce procédé, plus long et plus coûteux, donne d'excellents
résultats et une grande finesse. Trois ans d'élevage minimum sont
obligatoires avant la mise en marché. Ainsi en 2006 la première cuvée de Fine de Faugères a été mise en bouteille et commercialisée.
Les
"Trois Tours" sont des Tours de guet Romaines situées sur les hauteurs
du village de Faugères. Ces Tours Romaines ont été transformées en Moulins
à Vent au XVI ème siècle. Aujourd'hui restaurés, ces moulins
sont l'emblème du Faugérois.
Les premières bouteilles de la Cuvée "Trois Tours" ont été commercialisées
en 1997. Elles sont du Millésime 1995. Une bouteille spécifique et une
contre-étiquette personnalisent ce produit de très haute qualité.
Un cahier des charges strict régi la production de cette Cuvée:
vendange manuelle, vieilles vignes, état cultural et sanitaire parfait,
faibles rendements, etc...
Les vins Cuvée "Trois Tours" sont les fleurons de l'Appellation Faugères...
Caves produisant la cuvée "Trois Tours" :
Château
de la Liquière : Cistus
Cave Coopérative de Faugères : Les Tourelles
Cave Coopérative de Laurens : Baron Ermengaud
Domaine Ollier-Taillefer : Castel Fossibus
Château de Grezan : Schistes dorés.
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ORGANISATION
DE LA ZONE AOC FAUGERES